Além do poeta e agitador cultural Zé Kléber, a família Cruz deu nomes importantes para a cultura e boemia de Paraty, como seus irmãos Vicente e Aldo. O primeiro comandou o bar (e bloco de carnaval) Cana Verde por anos, enquanto o outro fundou o restaurante Sancho Pança na década de 1980 – primeiro na Rua da Lapa e depois nas proximidades da Praça da Matriz. Ambos os estabelecimento eram redutos da boa música em Paraty. Aldo, além de exímio cozinheiro, era um seresteiro de longa data e tocava violão como ninguém. Muita gente ia para sua taberna apenas para ouvi-lo dedilhar o instrumento com precisão em um repertório influenciado pela MPB.

A mescla da boa mesa com som de qualidade fizeram a fama do restaurante, que no entanto durou relativamente pouco tempo no bairro histórico. Nos anos 1990, o estabelecimento se mudou para a Ponte Branca, onde hoje continua com novos donos.