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A história da Padaria Nossa Senhora Aparecida começa nos anos 1950, mas foi quando ela mudou de donos que sua fama realmente começou em Paraty. Em 1963, Agílio Ramos, antigo padeiro da casa, comprou o negócio.
Anos depois, em 1970, seu irmão Israel Félix Ramos, que também havia trabalhado na panificadora, assumiu o comando do balcão. Além do excelente atendimento, a "Padaria do Rael" notabilizou-se por suas bisnagas de massa fina ou massa grossa - ambas feitas em processo de fermentação natural. Broas de milho e broinhas de coco ajudavam a adoçar o paladar da clientela, que crescia a cada ano.
Em 2002, já sob o comando do filho Israel Reinaldo Ramos, a padaria deixou o Centro Histórico para um novo endereço no Portal de Paraty, bairro que na época ainda estava em desenvolvimento. Desde então, o negócio chama-se Portal do Pão e trabalha com as mesmas receitas que faziam sucesso na antiga padaria.
The history of Padaria Nossa Senhora Aparecida begins in the 1950s, but it was when it changed owners that its fame really began in Paraty. In 1963, Agílio Ramos, a former baker of the house, bought the business.
Years later, in 1970, his brother Israel Félix Ramos, who had also worked in the bakery, took over the counter. Besides the excellent service, the "Padaria do Rael" became known for its breadsticks with thin or thick dough - both made in a natural fermentation process. Cornbread and coconut bread helped to sweeten the palate of the customers, which grew each year.
In 2002, already under the command of his son Israel Reinaldo Ramos, the bakery left the Historical Center for a new address in Portal de Paraty, a neighborhood that at the time was still under development. Since then, the business is called Portal do Pão (Bread Portal) and works with the same recipes that were successful in the old bakery.
Padaria do Rael
08
[Livraria das Marés]
Para entender a importância deste lugar que ajuda a contar a história cultural de Paraty, junto a mais outros 20 pontos no Centro Histórico, visite a exposição na Casa da Cultura.
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